Κατηγορία: Νέα

Προκλήσεις που απαιτούν μακροπρόθεσμες παρεμβάσεις

Σε έναν από τους δυσκολότερους τρύγους των τελευταίων δεκαετιών για τη Σαντορίνη,
η επένδυση στην επιστημονική γνώση από το Κτήμα Σιγάλα δείχνει το βιώσιμο δρόμο.

 

 Ο τρύγος του 2023 για τον Σαντορινιό αμπελώνα ήταν γεμάτος προκλήσεις ως προς τις κλιματολογικές συνθήκες, με την παραγωγή να παρουσιάζει μια από τις χαμηλότερες αποδόσεις των τελευταίων δεκαετιών. Τα στοιχεία πλέον δείχνουν ότι η κλιματική αλλαγή έχει αρχίσει να δείχνει τα δόντια της, με τη γνωστή και ως “ηρωική αμπελουργία” του νησιού να καλείται να διαχειριστεί στρατηγικά μια επιπλέον αντιξοότητα ιδιαίτερης πολυπλοκότητας.

«Η αντοχή της αμπελουργικής παράδοσης στη νέα κλιματική πραγματικότητα, είναι το μεγάλο στοίχημα», σύμφωνα με τον Στράτο Ξυράφη, μέλος της ομάδας γεωπόνων του Κτήματος Σιγάλα. «Η επιστημονική γνώση μπορεί να λειτουργήσει ως ασπίδα στην πολύτιμη αμπελοοινική κληρονομιά της Σαντορίνης συνδυάζοντας την καινοτομία με την εμπειρική σοφία των ντόπιων αμπελουργών που διασώζεται από γενιά σε γενιά. Η σύνθεση όλων αυτών με σεβασμό, ενσυναίσθηση και ρεαλισμό είναι ο δρόμος που ακολουθούμε στο Κτήμα Σιγάλα».

ΟΙ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΤΗΝ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΧΡΟΝΙΑ

Το κλίμα της Σαντορίνης κατά την καλλιεργητική περίοδο 2022 – 2023 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο θερμοκρασιακά χειμώνα και  ανομβρία, με τις βροχοπτώσεις να μην ξεπερνούν τα  190 mm. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μέση τιμή βροχόπτωσης στο νησί κατά την τελευταία 20ετια ήταν στα 320 mm, όσο καταγράφηκε και την περσινή χρονιά, ενώ είχαν προηγηθεί δύο χρονιές με ξηρασία ανάλογη της φετινής. Το σημείο-κλειδί όμως ήταν η κατανομή της βροχής.

Η περίοδος των βροχοπτώσεων τη φετινή περίοδο έλαβε χώρα από τον Οκτώβριο μέχρι και τον Ιούνιο (190 mm σε 9 μήνες), όταν η αντίστοιχη περσινή διήρκησε μέχρι και Απρίλιο (320 mm σε 7 μήνες).  Ενδιαφέρον επίσης παρουσιάζει, όπως απεικονίζεται και στο διάγραμμα, η σύγκριση με το μέσο όρο της 20ετίας όπου η κατανομή της βροχής ακολουθούσε μια τυπική εποχική κλιμάκωση με κορύφωση τους χειμερινούς μήνες. Αντίθετα, στην φετινή περίοδο καταγράφηκε μια διαφορετική πορεία κορυφώσεων και εναλλαγών μέσα στο έτος, ενώ οι βροχοπτώσεις Μαΐου και Ιουνίου δημιούργησαν και ανάγκες φυτοπροστασίας.

Η άνοιξη σκιαγραφείται ως ψυχρή με τους έντονους τυπικούς ανέμους, που σχεδόν κάθε χρόνο προκαλούν ζημιές στα ευαίσθητα αναπτυξιακά στάδια. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις 23 Απριλίου σημειώθηκε χαλαζόπτωση στο νότιο τμήμα του νησιού επηρεάζοντας σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή της κύριας αμπελουργικής ζώνης. Το βόρειο τμήμα οπού καλλιεργούμε και παραλαμβάνουμε το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μας στο Κτήμα Σιγάλα δεν επηρεάστηκε από την χαλαζόπτωση.

Το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από δύο παρατεταμένους καύσωνες με την κορύφωσή τους να εμφανίζεται στις 15 και 23 Ιουλίου αντίστοιχα. Αυτό προκάλεσε την περαιτέρω μείωση της παραγωγής, και στο βόρειο τμήμα του νησιού.

Τα παραπάνω καιρικά φαινόμενα συνετέλεσαν στη μείωση κατά 50 έως 90% της παραγωγής σταφυλιών ανάλογα την περιοχή. Ως επακόλουθο, οι τιμές των σταφυλιών αυξήθηκαν κατά περισότερο από 25% σε σχέση με το 2022.

Ο ΤΡΥΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ

Στην περιοχή της Οίας, απ’ όπου προέρχεται η κύρια ποσότητα σταφυλιών του Κτήματός μας, και φέτος η ποιότητα βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα.

Στα πλαίσια των ακραίων κλιματολογικών συνθηκών (κυρίως του καύσωνα για την Οία) της φετινής χρονιάς, εφαρμόστηκαν φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές που αφορούσαν την φυτοπροστασία και τη μείωση της θερμικής καταπόνησης των φυτών. Επιλέξαμε να τις εφαρμόσουμε ευρέως στην περιοχή  επιτυγχάνοντας να περιοριστούν έως ένα βαθμό οι επιπτώσεις των έντονων φαινομένων, διατηρώντας την ποιότητα των σταφυλιών μας.

Λόγω των κλιματολογικών φαινομένων, καταγράφηκε οψίμιση της ωρίμανσης των σταφυλιών, ενώ ο τρύγος ξεκίνησε σταδιακά με πρώτα τα αμπέλια στα χαμηλά υψομετρικά χωριά του νησιού.

Πιο συγκεκριμένα, ο τρύγος για το Κτήμα μας άρχισε στις 16/8 με τις ποικιλίες Αθήρι, Ασύρτικο και Μαυροτράγανο, συνεχίστηκε στις 30/8 με τη Μανδηλαριά και στις 2/9 ξεκίνησε η παραλαβή στο Αηδάνι.

ΠΡΩΤΕΣ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΟΔΕΙΑ 2023 ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΣΙΓΑΛΑ

Πολύ καλή έως εξαιρετική ήταν η ποιότητα των σταφυλιών που έφτασε στο οινοποιείο μας (φαινολική ωρίμαση, αρώματα, τυπικά επίπεδα οξύτητας), ενώ η αυστηρή διαλογή του φρούτου παραμένει αδιαπραγμάτευτη πρακτική για το Κτήμα μας.

Τα πρώτα δείγματα, σύμφωνα με την οινολόγο μας Σάρα Ιακωβίδου, “δείχνουν ποιοτικά χαρακτηριστικά που ικανοποιούν τα υψηλά standards του Κτήματος Σιγάλα, σε μια χρονιά μεγάλων προκλήσεων στο αμπέλι λόγω της κλιματικής αλλαγής».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

H Madeline Puckette, γνωστή και ως Wine Folly, είναι από τους πιο ενθουσιώδεις φίλους του Ασύρτικου Σαντορίνης.
Και ενώ συνήθως από αυτό το αγαπημένο της λευκό κρασί από ένα μικρό ελληνικό νησί περιμένουμε έναν καθαρό και αλμυρό χαρακτήρα, στο τελευταίο της βιντεάκι η Madeline μας παρουσιάζει ένα “απίστευτα διαφορετικό” Ασύρτικο. Ένα σπάνιο, εναλλακτικό στυλ με ωρίμαση σε βαρέλι. Το δικό μας Σαντορίνη Βαρέλι.

Δείτε το video ΕΔΩ από μία από τις πιο δημοφιλείς digital wine communicators – τα λέει όλα σε λιγότερο από ένα λεπτό!

Το περιεχόμενο είναι στα αγγλικά. 
Πηγή βίντεο και φωτογραφιών: WINE FOLLY

Ανοιχτό για το κοινό και πάλι το Κτήμα Σιγάλα, προκειμένου οι επισκέπτες να απολαύσουν  οινικές εμπειρίες στο ηλιόλουστο αίθριο.

Οι οινόφιλοι θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα βραβευμένα κρασιά του Κτήματος, συνδυάζοντάς τα με παραδοσιακές γαστρονομικές απολαύσεις της Σαντορίνης και των Κυκλάδων. Η υποδοχή τους γίνεται από το εκπαιδευμένο προσωπικό της αίθουσας γευσιγνωσίας, ενώ εκτός από γευσιγνωσίες, όσοι βρεθούν στο Κτήμα έχουν τη δυνατότητα να κάνουν μια πλήρη ξενάγηση, για να γνωρίσουν καλύτερα τον οινικό πλούτο του νησιού.

Οι εξωτερικοί χώροι του Κτήματος Σιγάλα αποτελούν την ιδανική επιλογή για να διοργανώσετε οινικές εμπειρίες ή να γιορτάσετε σημαντικές στιγμές της ζωής σας.

Κλείστε μια επίσκεψη σήμερα και γνωρίστε μια από τις παλαιότερες αμπελουργικές περιοχές του κόσμου, απολαμβάνοντας τα βραβευμένα κρασιά του Κτήματος Σιγάλα σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία.

Για a-la-carte επιλογή πακέτου γευσιγνωσίας ή/και φαγητό από το μενού της Σεφ μας, Κυριακής Φωτοπούλου  κάνετε κράτηση στο [email protected]

Για ολοκληρωμένες οινικές εμπειρίες μπορείτε να κάνετε κράτηση ηλεκτρονικά εδώ

Για συνεργασία με επαγγελματίες του τουρισμού και διοργάνωση εκδηλώσεων, επικοινωνείτε με τον κ. Σπύρο Λεμάνη στο [email protected] και στο 22860 71644

Ο τρύγος 2021 για τον σαντορινιό αμπελώνα καταγράφεται δύσκολος ως προς τις κλιματολογικές συνθήκες με την παραγωγή να παρουσιάζει πτώση γύρω στο 25-30% σε σχέση με την περσινή χρονιά.
Το κλίμα της Σαντορίνης κατά την καλλιεργητική περίοδο 2020-2021 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο χειμώνα με ελάχιστες βροχοπτώσεις 190 mm για την περίοδο Οκτωβρίου-τέλη Φεβρουαρίου. Η άνοιξη σκιαγραφείται ως ζεστή με έντονους ανέμους, ενώ το καλοκαίρι ήταν ιδιαίτερα θερμό με τα δροσερά μελτέμια να παρουσιάζονται μόλις στις αρχές του τρύγου. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι δύο συνεχόμενοι καύσωνες του καλοκαιριού και η ανομβρία του χειμώνα επηρέασαν την ποσότητα των σταφυλιών αλλά και την ποιότητα σε ορισμένες περιοχές του νησιού παρουσιάζοντας ανομοιομορφία στην ωρίμανση των σταφυλιών.
Τα παραπάνω κλιματολογικά φαινόμενα συνετέλεσαν στην πρωίμιση της ωρίμανσης των σταφυλιών σε σχέση με τις αρχικές εκτιμήσεις.
Στο Κτήμα Σιγάλα ο τρύγος άρχισε στις 6/8 με τις ποικιλίες Αθήρι και Ασύρτικο, στις 11/8 με τα Μαυροτράγανα, στις 20/8 με τις Μανδηλαριές και ολοκληρώθηκε στις 28/8 με τα Αηδάνια.
Οργανοληπτικά αξιολογώντας την εσοδεία του 2021 παρόλο τις ακραίες κλιματολογικές συνθήκες θα μπορούσαμε να μιλήσουμε για μια ποιοτική χρονιά, που διακρίνεται από καλή οξύτητα, δομή και μακρά επίγευση. Αρώματα λευκόσαρκων φρούτων όπως ροδάκινο και αχλάδι καθώς και εσπεριδοειδών συνθέτουν την παλέτα των φετινών Σαντορινών χωρίς να απουσιάζει η τυπική ορυκτότητα.
Συμπερασματικά, η παρατηρούμενη μειωμένη απόδοση του σαντορινιού αμπελώνα δεν είναι ξένη ως προς την παρατηρούμενη κλιματική αλλαγή, τα επιφαινόμενα της οποίας γίνονται ορατά κατά καιρούς σε διάφορες γεωγραφικές περιοχές του πλανήτη διαμορφώνοντας νέες συνθήκες για την ανθρώπινη δραστηριότητα αλλά και για κατάλληλες επιλογές, διαρκή έρευνα και καινοτομία. Παραταύτα, η ποιοτική αξιολόγηση των κρασιών της εσοδείας του 2021 παραμένει σε εξαιρετικά υψηλά επίπεδα.

Δύο νέα κρασιά με ρίζες στον Κυκλαδίτικο αμπελώνα λανσάρει το Κτήμα Σιγάλα από τη Σαντορίνη.
Με εφαλτήριο τη βαθιά γνώση του terroir και την πολυετή εμπειρία σε σύγχρονες τεχνικές οινοποΐησης, η ομάδα του Κτήματος δημιουργεί δύο φρέσκα και ευκολόπιοτα κρασιά που αποπνέουν τον αέρα του αιγαιοπελαγίτικου καλοκαιριού. Μία σειρά κρασιών που φιλοδοξεί να φέρει στο ποτήρι το κυκλαδίτικο πνεύμα, αντιπροσωπεύοντας την πλούσια οινική παράδοση του Ελληνικού Αρχιπελάγους.
Πρόκειται για το Les Iles de Sigalas Λευκό, που παντρεύει το Ασύρτικο με τη Μονεμβασιά και το Les Iles de Sigalas Ροζέ, ένα χαρμάνι των ποικιλιών Μαυροτράγανο και Μανδηλαριά. Ανάλαφρα, δροσερά και φρουτώδη, με στοιχεία που αναδεικνύουν την νησιωτική προέλευση των ποικιλιών και με βιδωτό πώμα που διευκολύνει την κατανάλωσή τους οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας στο εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι.
Τα Les Iles de Sigalas είναι κρασιά που αγκαλιάζουν τη χαλαρότητα του καλοκαιριού και φέρνουν στο νου εικόνες των ελληνικών νησιών, με το μεζεδάκι στο παραλιακό ταβερνάκι μετά τη θάλασσα, τη απογευματινή ρέμβη σε ένα ευάερο μπαλκόνι, το μοίρασμα των εντυπώσεων των διακοπών με την παρέα στο βραδινό τραπέζι. Ιδανικά για κάθε επισκέπτη ενός καλοκαιρινού προορισμού, που αναζητά μια κομψή και ποιοτική οινική εμπειρία με στοιχεία του τόπου και artisanal αισθητική.
Τα κρασιά της σειράς Les Iles de Sigalas καταναλώνονται ευχάριστα μόνα τους και, ταυτόχρονα, μπορούν να συνοδεύσουν ιδανικά τα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Απολαύστε τα με ελαφρά ορεκτικά, δροσερές σαλάτες, θαλασσινά πιάτα, τηγανητούς μεζέδες και ψάρια.
Η σειρά κρασιών Les Iles de Sigalas, όπως και όλα τα κρασιά του Κτήματος Σιγάλα διανέμονται στην Ελλάδα αποκλειστικά από την εταιρία Β.Σ. Καρούλιας και στην Κύπρο από την Α.Σ. Ξιναρής.